La cuestión de cuándo retirar la calabaza del jardín para su almacenamiento es relevante para todos los que cultivan esta fruta saludable y sabrosa. El tiempo de cosecha de la calabaza depende de las características de la variedad, así como del clima en su área de residencia. Como saben, todo tiene su tiempo, en ciertos momentos plantamos plantas, y luego esperamos los poros de la cosecha. Echemos un vistazo más de cerca a todos los matices relacionados con su maduración y la preparación de la fruta de calabaza para la cosecha.
Calabaza en el jardín, foto:
¿Cómo determinar la preparación de la calabaza para la cosecha?
En este caso, por supuesto, debe guiarse por las fechas de maduración de las variedades individuales, pero la forma más segura es utilizar signos externos característicos que indiquen "preparación" para la cosecha:
- El pedúnculo (cola) del feto se seca y comienza a caerse del tallo, mientras se endurece gradualmente y eventualmente se vuelve tan fuerte como la madera. A veces, para quitar la calabaza del látigo, incluso puede necesitar una podadora o hacha afilada.
- La cáscara del feto adquiere un tono anaranjado o amarillo saturado (dependiendo de las características varietales). De hecho, hay muchas variedades de calabazas, también pueden ser blancas o verdes; en este caso, debe prestar atención al estado de la cola y a los puntos que se describen a continuación.
- La maduración del feto puede determinarse por la dureza de la corteza. La corteza de una fruta madura se vuelve tan densa que es difícil rascarla y dejar alguna marca sin el uso de, por ejemplo, un objeto metálico. No funcionará dejar un rasguño con una uña: este es un claro indicador de la maduración de la calabaza. La excepción es solo algunas variedades de nuez moscada, que tienen una cáscara más delgada.
- En la etapa final de maduración, la fruta toma por completo toda la vitalidad necesaria de la parte verde de la planta. El tallo principal, el follaje y las pestañas pierden su color, se vuelven amarillos y se secan.
También debe prestar atención al método "popular" habitual para determinar la madurez de las calabazas: tocar la corteza. Con esta acción, una calabaza madura (como su contraparte de sandía) debería emitir un sonido claro y claro. En una fruta madura, la carne será carnosa, dura y elástica. Las semillas de tal calabaza siempre están cubiertas con una cáscara densa (con la excepción de las gimnospermas).
¿Cuándo cosechar calabazas?
La información en una bolsa de semillas no está escrita en vano. A menudo, indica el tiempo de maduración de los frutos de una sola variedad, pero debe tener en cuenta el cálido verano y una "dosis" suficiente de luz solar. Si el verano es lluvioso y fresco, el período de maduración de las calabazas se extenderá durante un período de tiempo más largo.
Términos de cosecha de calabazas de ciertos tipos:
- Si consideramos especies varietales de corteza dura, entonces su tiempo de maduración es de aproximadamente 3 meses. Estas frutas se consideran de maduración temprana y se recomiendan para plantar en las regiones frías de nuestro país (donde hay un verano corto). No lo impresionarán con su extraordinario sabor y su rica composición vitamínica, pero sus semillas, por el contrario, serán útiles y apetitosas. La cosecha de variedades de secano se produce a partir del 20 de agosto. Para evitar la maduración excesiva, en regiones frías no se recomienda dejar las calabazas en las camas hasta septiembre. En cuanto a la zona media de Rusia, entonces, según las observaciones, las variedades duras de cuerpo grueso finalmente maduran a fines de agosto.
- El tiempo de cosecha de calabaza de frutos grandes es aproximadamente del 10 al 15 de septiembre. Las especies de frutos grandes se consideran las más favoritas entre los residentes de verano y los jardineros, y por una buena razón: su carne no solo es sabrosa, sino que también está llena de todo tipo de ingredientes y vitaminas útiles. Se caracterizan por una madurez media y se caracterizan por una buena calidad de mantenimiento. La maduración completa de las frutas ocurre después de 4 meses (o un poco más), lo principal es eliminarlas del jardín antes del inicio de la primera helada. En este caso, las calabazas se almacenarán perfectamente durante mucho tiempo. Si vive en las regiones frías de Rusia, retire las calabazas de las camas hasta septiembre y colóquelas en un lugar seco y cálido. Dentro de un mes, las frutas maduran, si es necesario.
- La recolección de las calabazas de las variedades tardías se realiza en último lugar: desde finales de septiembre hasta el inicio de la primera helada. Las variedades tardías son las más “malhumoradas” y deliciosas, así como las termofílicas. La mayoría de las especies de nuez moscada son posteriores. Debe saber que la calabaza sin pretensiones es una fruta más resistente al frío que, por ejemplo, el melón o la sandía. Después de la cosecha (en regiones frías), las frutas se mantienen en una habitación seca y cálida durante 1.5-2 meses (maduración). Las variedades de nuez moscada se pueden almacenar durante bastante tiempo. La maduración completa de tales frutas solo es posible en las regiones del sur de nuestro país, donde el verano es largo, soleado y cálido. El proceso de maduración dura aproximadamente 4.5-5 meses.
Por lo tanto, podemos concluir que en áreas cálidas, las calabazas maduran directamente en las camas, y en áreas frías se retiran del jardín ligeramente inmaduras, y luego maduran en una habitación adecuada.
Cosecha de calabaza: ¿cómo recolectar y almacenar adecuadamente?
Al observar reglas simples, puede garantizar el almacenamiento a largo plazo de las frutas. En este caso, tanto el proceso de limpieza como las condiciones de almacenamiento de la calabaza son igualmente importantes.
Cosecha:
- Para estos fines, seleccione un buen día cálido. Llegar a tiempo para recoger las calabazas de los lechos antes del inicio de las heladas es la condición más importante, ya que incluso las frutas ligeramente heladas no se almacenarán por mucho tiempo.
- Si transporta frutas en automóvil, asegúrese de que la corteza de calabaza no se dañe durante el transporte. Los microbios penetran en el feto a través de un "trauma" en la cáscara, cuya acción conducirá a un daño rápido e inevitable tanto en una sola calabaza como en todo el cultivo posteriormente.
- Cuando quite la fruta del tallo, use un cuchillo de jardín afilado o una podadora. Si intenta rasgar o desenroscar la calabaza del lazo, el tallo se dañará, en el cual comenzarán los procesos de putrefacción y, como resultado, las bacterias se multiplicarán. La longitud de la cola debe ser de al menos 5-7 cm. Al cosechar la calabaza (al moverla), no se aferre al tallo, sino que tome la fruta por los lados y el fondo.
Algunos jardineros aconsejan no transferir las calabazas a la habitación inmediatamente después de la cosecha, motivando estas acciones por el hecho de que la cáscara de la fruta también debe secarse un poco al aire libre. Este factor no será superfluo, pero si las condiciones climáticas no lo permiten o por alguna razón no puede dejar las calabazas en la calle, trasladar la fruta a un lugar cálido y seco inmediatamente después de retirarla de las camas no dañará el cultivo.
Almacenamiento de frutas:
- La temperatura ideal para almacenar calabazas es de aproximadamente +10 .. + 15 ° C. La columna de mercurio se puede reducir a +5 ° C, pero no más abajo. El almacenamiento en el apartamento es posible, pero la temperatura del aire no debe exceder +20 .. + 22 ° C.
- La habitación debe estar bien ventilada, la oscuridad es muy deseable. Pero la humedad no debe ser.
- Es mejor colocar las calabazas en los estantes de madera para que no toquen los barriles.
- Asegúrese de que no haya manzanas o peras en la sala de almacenamiento de calabaza, el membrillo también está en esta lista. Estas frutas emiten gas etileno vegetal, que no daña, pero acelera la maduración. Por lo tanto, dicha proximidad puede acortar la vida útil de las calabazas.
- De vez en cuando, verifique el estado y la apariencia de las calabazas, retire inmediatamente las muestras sospechosas en mal estado para que no "infecten" otras frutas.
- Cuando coloque el cultivo para el almacenamiento, clasifique las calabazas en variedades. Las frutas de frutos duros tienen una tasa muy baja de mantenimiento de la calidad, pero las especies de nuez moscada, por el contrario, pueden almacenarse durante mucho tiempo en condiciones apropiadas.
Foto de cosecha de calabaza:
¿Cómo acelerar la maduración de la calabaza?
Hay varias formas que pueden ayudar a que la fruta madure antes del tiempo especificado.
Voy a enumerar los más populares y verificados de ellos:
- Examine el pronóstico del tiempo para las próximas semanas, aproximadamente 20 días antes de la ola de frío, retire los brotes apicales de los brotes jóvenes y también corte todas las flores. Gracias a este procedimiento, toda la vitalidad de la planta se destinará al desarrollo y la maduración de las calabazas. También quite todas las frutas pequeñas para que las calabazas grandes obtengan más nutrientes.
- Eliminar a todos los hijastros.
- La alimentación semanal de plantas con cenizas no será superflua. Un fertilizante único de calabazas con superfosfato también acelerará la maduración de las frutas, sin embargo, este procedimiento debe llevarse a cabo antes de septiembre.
- Disminuya las hojas para que los rayos del sol tengan un mejor acceso a las frutas. Se recomiendan alrededor de 5 o 7 hojas para una calabaza.
- En variedades con frutas pequeñas, se recomienda no dejar más de 5 calabazas en el arbusto. Las especies de frutos grandes pueden dejar un par de piezas.
- Si cultivas esta cultura en un montón de compost, el proceso de maduración será mucho más rápido.
- Los amantes de los retoques con plántulas pueden plantar las semillas en macetas, esto debe tomarse alrededor de abril. Cuando aparezcan las dos primeras hojas completas, será necesario transferir los arbustos jóvenes al suelo.
Para que el proceso de maduración de la calabaza sea cómodo, no sea flojo al colocar un cartón grueso o madera contrachapada, o incluso espuma de poliestireno debajo de cada calabaza. Si cubre las camas con aserrín o corteza, solo mejorará.
Cuando limpie la calabaza, ya sabe, y con respecto al almacenamiento, incluso las variedades más condimentadas no deben mantenerse en casa durante más de seis meses. Su carne se vuelve fibrosa, se pierde el sabor, al igual que los componentes beneficiosos.