Castaño comestible - de la familia Beech. Él no es un compañero de caballo relacionado con el Sapindov. Estas son plantas diferentes, pero debido a su parecido, a menudo se confunden con especies relacionadas.
Descripción botánica
Castanea sativa - castaño comestible o noble - es común en la costa atlántica de los Estados Unidos, el Mediterráneo, Europa occidental, Transcaucasia y el Lejano Oriente. Hábitats naturales: laderas con suelos fértiles, moderadamente humedecidos.
Castañas: árboles y arbustos caducifolios de rápido crecimiento. Los troncos de los ejemplares adultos son rectos, potentes, cubiertos con una gruesa corteza arrugada de color marrón-parduzco. El sistema radicular es superficial. Las coronas son gruesas, anchas, piramidales anchas u ovoides. Los cogollos son escamosos, redondos, puntiagudos. Las hojas del pecíolo son simples, de color verde oscuro, en las ramas están dispuestas en dos filas, formando una especie de espiral. Las placas frondosas son coriáceas, oblongas, de 7–25 cm de largo, ovaladas o en forma de cuña, con puntas puntiagudas. Los bordes son aserrados. La superficie está llena de venas plumosas. En primavera, el follaje joven está rodeado de lenguas cortas de estípulas de color rosa claro, que se desmoronan en verano.
Castañas - plantas monoicas. Las flores cremosas o blancas en forma de campana de hasta 1 cm de diámetro se recogen en una inflorescencia piramidal suelta. La mayoría de ellos son estaminados, y algunos pistilados se encuentran en la base de las manos, cuyo tamaño alcanza los 5-15 cm. La polinización ocurre con la ayuda de insectos. En la primavera, las castañas son buenas plantas de miel.
Los frutos maduran a finales de septiembre.. En el exterior, están completamente cubiertos de ventajas con puntas largas: varias bolas espinosas cuelgan de tallos delgados. En verano, son de color verde claro y en otoño se vuelven marrones. En el interior hay nueces doradas. Las frutas de castaño son un poco más grandes que las avellanas, sus cáscaras son lisas y delgadas, los granos son livianos, contienen mucho almidón y proteínas.
La vida útil de los árboles es de al menos 100 años. Hay monumentos naturales cuya edad supera los 2000 años.
Diferencias entre castañas comestibles y no comestibles
Las nueces parecen frutos de castaño de indias del mismo nombre en forma, tamaño y color de la cáscara. Las especies no comestibles tienen un sabor amargo, su pericarpio permanece verde cuando las nueces están completamente maduras, y su superficie, en lugar de largas espigas, está salpicada de tubérculos romos. Este tipo de nuez se usa como materia prima farmacéutica; no es apto para comer.
Los castaños de indias también tienen claras diferencias. Las hojas de su forma palmada disecada se encuentran opuestas en las ramas, los pecíolos son largos. Las flores son 2-3 veces más grandes que las del castaño comestible.
Solicitud
Fruta
La castaña comestible es una planta ornamental y frutal. Sus nueces son un valioso producto alimenticio que se puede consumir de forma independiente o como parte de los platos. En los granos, además de los nutrientes principales, contienen:
- Vitaminas del grupo B
- tocoferol;
- caroteno;
- vitamina C;
- Ácidos orgánicos;
- hierro;
- fósforo;
- potasio;
- magnesio.
Las frutas de la castaña son fritas, guisadas, agregadas a productos horneados, a carne, papas, platos de pasta, refrigerios de verduras, salsas y adobos.
La siembra de miel de castaño tiene un sabor brillante y amargo, es de color rojo oscuro, fluye, no azucara durante mucho tiempo. La composición contiene más minerales y antisépticos que otras especies. Este producto es útil para usar a cualquier edad: como suplemento preventivo y terapéutico, un edulcorante natural.
Diseño de exteriores
Las exuberantes coronas rizadas, la hermosa floración y un sistema de raíces poco profundas hacen que el castaño sea una planta adecuada para el paisajismo de jardines, plazas y territorios adyacentes, en presencia de elementos de infraestructura ocultos debajo de una capa de suelo. Los árboles incluso se pueden plantar sobre bodegas.
Madera
La madera de castaño es de interés industrial debido a su alta dureza. En propiedades técnicas, este material es comparable al roble. La albura es ligera, el núcleo tiene un color marrón brillante. Los rayos centrales son estrechos, las capas anuales son pronunciadas. El material se utiliza en la construcción, para la producción de vigas encoladas, madera contrachapada, pisos, paneles decorativos, muebles.
Como la madera contiene muchos taninos naturales, los barriles están hechos de ella para la maduración de vinos, coñac, brandy y otros tipos de bebidas alcohólicas.
En medicina
Las flores, los brotes jóvenes y la corteza de los árboles contienen flavonoides, taninos, saponinas y aceites esenciales. En base a ellos, los productos farmacéuticos se producen para el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal, sistemas nervioso, vascular y endocrino, aterosclerosis.
Las decocciones y tinturas de corteza de castaño se usan como cosméticos para problemas de piel o pérdida de cabello.
Los beneficios y daños de la fruta.
Los frutos de castaño son útiles para la hipovitaminosis, el agotamiento físico, las alteraciones del equilibrio psicoemocional, los picos de presión arterial, la disminución de la inmunidad y la tendencia a enfermedades inflamatorias. Es una fuente de proteínas vegetales, ácidos grasos, carbohidratos complejos y sustancias biológicamente activas. Por la composición de vitaminas y minerales, las castañas son comparables a otros tipos de nueces.
La desventaja de las frutas es su sabor suave.. En su forma cruda, los granos pierden a las avellanas o nueces, pareciéndose a las papas crudas. El tratamiento térmico mejora significativamente el sabor.
Negarse a usar castañas debe ser:
- sobrepeso u obesidad;
- diabetes mellitus;
- úlcera péptica del estómago o los intestinos.
Una gran cantidad de almidón en los núcleos puede agravar los trastornos existentes del metabolismo de los carbohidratos, y la fibra gruesa puede causar exacerbación de las patologías del tracto gastrointestinal.
Almacenamiento de la cosecha
Las frutas maduras contienen mucha humedad. Si deja que la cosecha se almacene a temperatura ambiente, desaparecerá después de unos días, se volverá mohosa y se pudrirá incluso en conchas.
Para preservar la frescura de las nueces el mayor tiempo posible, deben colocarse en el refrigerador o en una bodega seca.. Temperatura del aire recomendada: no más de +3 ° C. Puede poner nueces en cajas y cubrirlas con arena seca, como papas o zanahorias. Adecuado para bolsas transpirables de papel o lino. No use celofán. Las nueces pre-fritas o hervidas se pueden congelar. Sujeto a todos los requisitos, las castañas durarán hasta 6-7 meses.
Aterrizaje
Las castañas necesitan mucho espacio, suelo fértil, suelto y bien drenado de una reacción neutral o alcalina. Si planea plantar un árbol en el jardín, debe recordar que no se pueden desarrollar cultivos debajo de su corona y cerca de las raíces.
Es mejor colocar las plántulas en campo abierto en la primavera. Para un clima templado, las variedades híbridas están bien adaptadas, cuya resistencia al frío es mayor que la de los nativos del sur.
Los hoyos para el sistema radicular se cavan con una profundidad y un ancho de 60 a 70 cm. Para las plantaciones grupales, la distancia entre ellos debe ser de 3,5 a 4 m. Se coloca una capa de drenaje de 20 a 30 cm de espesor en el fondo. El suelo removido de los hoyos se mezcla con una cantidad igual de humus , agregue harina de dolomita y cal apagada: 300 g por cubo de tierra. Al plantar alrededor del cuello de la raíz, se vierte un montículo de 15-20 cm de altura, se apisona el suelo, evitando la formación de huecos en el interior. El cuello en sí debe elevarse entre 7 y 10 cm. Se recomienda cavar clavijas en fila y atarles troncos frágiles.
Después de terminar el trabajo, se vierten 15 l de agua debajo de la raíz de cada muestra.
Cuidado
Durante la temporada de crecimiento, es necesario observar estrictamente el régimen de humedad y nutrición de los árboles. Los brotes jóvenes son especialmente sensibles a esto.
Es necesario regar las castañas una vez por semana, excluyendo el tiempo de fuertes lluvias. Cuando las plántulas alcanzan la edad de 5 años, el contenido de humedad se reduce. Además de los períodos de sequía y calor, se requiere riego adicional 1-2 veces durante toda la temporada.
Se recomienda un aderezo líquido. En abril: una solución de 10 litros de agua con 1-2 kg de estiércol de vaca y 20 g de urea por barril. En agosto: un fertilizante similar con la adición de 15 g de nitroammofoski.
El suelo alrededor de las castañas debe aflojarse dos veces al mes a una profundidad de 7-10 cm, eliminando las malas hierbas. Los círculos troncales se cubren preferentemente con aserrín, agujas o turba.
Para evitar la derrota del mildiu polvoriento y otras infecciones, es útil rociar las coronas con fitover dos veces al mes y arrancar las hojas enfermas. Para combatir las polillas y plagas de la castaña, se deben tratar las verduras y los troncos de karbofos y otros insecticidas.
Invernada
Antes del inicio del clima frío severo, las plántulas jóvenes deben aislarse. El sistema radicular está cubierto con una gruesa capa de mantillo a una altura de 30 cm. Las coronas de escarcha están envueltas en arpillera y atadas con hilo. Los árboles adultos tienen suficiente protección contra la nieve. Con el inicio del invierno, se acumulan grandes ventisqueros alrededor de sus troncos.
Cría
Las castañas se pueden cultivar a partir de semillas. Se necesitan frutas completamente maduras y sin daños. Antes de plantar, se estratifican, se mantienen 2 semanas a una temperatura de + 2-3 ° C, luego se sumergen durante 5 horas en agua tibia. El material se profundiza en el suelo de 6 a 8 cm, a una distancia de 20 cm entre sí. Puedes hacer esto en primavera y otoño. Brotes delgados cuando se elevan en 20-30 cm.
Las castañas se propagan por esquejes durante el verano.. Como el material utilizado brotes lignificados de 25-30 cm de largo, con varios brotes de crecimiento desarrollados. Las rodajas se hacen en un ángulo de 45 °. Para enraizar, los esquejes se profundizan en una mezcla de tierra y turba, se alimentan y se riegan regularmente.