Te presentaré una receta muy simple. Cocinar berenjenas fritas deliciosas no solo es fácil, sino también rápido. Le di esta receta a muchos de mis amigos, nadie dijo que no tuvieron éxito. Lo más importante, se comen rápidamente. Este plato es bueno en cualquier forma: caliente, frío, con o sin salsa. Y las propiedades beneficiosas de la berenjena no causan dudas. Entonces, ¿cómo puedes sabrosa berenjena frita empanada con queso?
Berenjena frita rápida y sabrosa, receta
Ingredientes:
- 1 berenjena azul grande o 2 pequeñas;
- 1-2 huevos;
- 3-5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva para freír;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida, pimentón, cualquier condimento seco, al gusto;
- 0.5 tazas de pan rallado;
- 0.5 tazas de queso duro rallado.
Limpiar.
Cortar en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
Sal círculos de berenjena, déjalos acostarse. Esto es necesario para eliminar el exceso de amargura. Espere 15-20 minutos hasta que dejen ir el jugo.
Enjuague con agua fría - enjuague el exceso de sal, seque el exceso de humedad con una toalla de papel.
En un tazón, bate uno o dos huevos con un tenedor.
En otro tazón, prepare una mezcla para empanar: mezcle las migas de pan con queso rallado, pimienta negra molida, pimentón seco o cualquier condimento a su gusto. No se puede agregar sal porque ya ha salado la berenjena.
En lugar de pan rallado, a menudo uso hojuelas de maíz finamente picadas. Solo cuando compre cereales, tenga en cuenta que no son dulces.
Tan pronto como las berenjenas estén listas, es decir, saladas, exprimidas del exceso de humedad, secas, comenzamos a freír.
Puede diversificar esta receta agregando ajo finamente rallado a la mezcla de huevo. Pero entonces es más sabroso comerlos con salsa de tomate. La receta de la salsa se puede encontrar a continuación.
Vierte un poco de aceite vegetal o de oliva en la sartén.
Sumerja cada rodaja de berenjena primero en la mezcla de huevo, y luego el empanado, coloque en una sartén precalentada.
Fríe una rebanada por 1 minuto hasta que esté dorada, volteándola periódicamente.
Lo extendimos sobre una servilleta de papel o una toalla para eliminar el exceso de aceite.
Con que puedes comer berenjenas - condimentos
Puedes comer berenjenas fritas con salsa de ajo.
Hago salsa de ajo muy simple. En una crema agria espesa se agregan rallados o finamente picados varios dientes (1-2) de ajo, sal al gusto.
Las berenjenas con salsa de tomate, que también es muy fácil de preparar, son muy sabrosas. Puede tomar jugo de tomate ya preparado o pasar tomates frescos, previamente pelados, a través de una máquina para picar carne o un exprimidor. Para que la cáscara de los tomates se elimine fácilmente, debe escaldarlos con agua hirviendo, dejarlos reposar en agua caliente, mía 5-7.
Para la salsa de tomate, necesita 1 cebolla, sal, hierbas (eneldo, perejil, albahaca, apio, lo que quiera), pimienta molida o una mezcla de pimientos al gusto, 2-3 dientes de ajo, un poco de aceite vegetal o de oliva.
Freír las cebollas finamente picadas en una sartén, sal, pimienta, agregar el jugo de tomate. Todo esto debe freírse durante varios minutos, agregue el ajo. Retire la salsa del fuego de inmediato. Está listo, solo queda para enfriarlo. Puede servirlo no solo con berenjenas, sino también con cualquier plato de carne, salchichas, pasta.